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Beim aktuellen Stand der Erkenntnisse über Ernährung kann
man eigentlich nur eine grobe Faustregel als Empfehlung äußern:
Essen Sie mäßig viel, und
zwar möglichst frische Nahrung mit viel Gemüse, Obst und Proteinen.
Wie bei allen Faustregeln gilt auch hier, dass sie nicht für
jeden Menschen sinnvoll sind.
Wenn jemand beispielsweise eine Fructoseintoleranz hat, kann
er nicht viel Obst essen. Daher gehört Obst für den Betroffenen nicht zu den
empfehlenswerten Nahrungsmitteln.
Ein anderes Beispiel dafür, dass die Faustregel nicht passt,
wäre ein Profi-Radrennfahrer, der sehr viel essen muss und anteilig viele
Kohlenhydrate braucht.
Für die meisten gesunden Menschen, die sich leicht bis
mittelviel bewegen, passt die Faustregel aber ziemlich gut.
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