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Damit man versteht, wie man am besten abnehmen kann, ist es
sehr hilfreich, wenn man die Körpervorgänge kennt, die aus der Nahrung das
Übergewicht machen.
Mit diesem Wissen kann man dann auch in etwa beurteilen, ob
eine Diätlehre auf einem soliden Fundament basiert oder ob die Erklärungen zur
Wirkungsweise unsinnig sind.
Die nachfolgende Beschreibung der Körpervorgänge verzichtet
auf professionelle Details. Sie soll Laien einen gewissen Überblick geben.
Wer über die Körpervorgänge der Verdauung und des
Stoffwechsels schon Bescheid weiß, kann dieses Kapitel auch überspringen.
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